La focaccia est une spécialité italienne qui remonte à des siècles. Elle est appréciée pour sa texture moelleuse et croustillante et pour ses multiples saveurs. C'est une alternative à la pizza qui est souvent consommée pour accompagner des plats ou comme en-cas.
Originaire de la région de Ligurie, dans le nord de l'Italie, la focaccia était à l'origine un simple pain plat, recouvert d'huile d'olive, de sel et de romarin. Les boulangers ont commencé à y ajouter des olives, des oignons, des tomates et d'autres ingrédients pour la personnaliser.
Au fil du temps, la focaccia est devenue un plat populaire dans toute l'Italie et au-delà. Dans les années 1800, elle était largement consommée dans les régions voisines, comme la Toscane et l'Ombrie. Au 20ème siècle, elle est devenue un plat de base de la cuisine italienne, avec de nombreuses variantes régionales.
A Paris, la focaccia est souvent servie dans les restaurants italiens et dans les boulangeries qui proposent des spécialités italiennes. Parmi les restaurants qui proposent la meilleure focaccia, on peut citer Novettino. Situé dans les quartiers de Paris, ce restaurant propose une grande variété de focaccia, allant des recettes classiques aux versions plus créatives.
Le secret d'une bonne focaccia réside dans la qualité des ingrédients utilisés, notamment la farine, l'huile d'olive et le sel. Chez Novettino, les boulangers utilisent des ingrédients frais et de qualité pour préparer la focaccia, en respectant les traditions italiennes.
En conclusion, la focaccia est un plat italien délicieux et populaire qui a une longue histoire. Si vous êtes à la recherche d'un endroit où manger la meilleure focaccia à Paris, rendez-vous chez Novettino pour une expérience culinaire authentique.
